मसालों का जादू: स्वाद ही नहीं, सेहत के लिए भी फायदेमंद

भारतीय खाने में मसालों का एक खास स्थान होता है. ये न सिर्फ हमारे व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं. आयुर्वेद में सदियों से मसालों को औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है. आइए, जानते हैं कुछ खास मसालों के फायदों के बारे में:

हल्दी (Turmeric): हल्दी में पाया जाने वाला कम्पाउंड करक्यूमिन (curcumin) एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व है. यह जोड़ों के दर्द, गठिया, और पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार माना जाता है.