तो देखा आपने, अंगूर अपने स्वाद के अलावा भी कितने अनोखे तथ्य समेटे हुए हैं! आप भी अगली बार जब फलों की दुकान पर जाएं, तो अंगूरों को ज़रूर देखें और इन रोचक बातों को याद रखें.

अंगूर का पोषण चार्ट (Grapes Nutritional Chart)

अंगूर, अपने मीठे और रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है, साथ ही पोषण से भी भरपूर होता है. लगभग 100 ग्राम अंगूर में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा नीचे दी गई तालिका में दर्शाई गई है:

ध्यान दें: उपरोक्त जानकारी 100 ग्राम हरे अंगूर के औसत पोषण मूल्यों पर आधारित है. अंगूर की किस्म (हरा, लाल, काला), पकने की अवस्था और प्रसंस्करण के तरीके के आधार पर पोषण मूल्यों में थोड़ा अंतर हो सकता है.

अंगूर के कुछ अन्य पोषक तत्व:

• मैंगनीज
• फास्फोरस
• विटामिन B6
• थायमिन

अंगूर खाने के स्वास्थ्य लाभ:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है (Boosts Immunity)
• पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है (Aids Digestion)
• हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद (Beneficial for Heart Health)
• आंखों के लिए लाभदायक (Beneficial for Eyes)
• कैंसर से बचाव में सहायक (Protects Against Cancer)

अंगूर के बारे में रोचक तथ्य (FAQs)

1. क्या किशमिश और अंगूर एक ही चीज हैं?

नहीं, किशमिश और अंगूर एक ही चीज नहीं हैं. अंगूर तो ताजे फल होते हैं, वहीं किशमिश सूखे हुए अंगूरों को कहते हैं. सूखाने की प्रक्रिया के दौरान अंगूरों में से पानी निकल जाता है, जिससे उनका आकार छोटा हो जाता है और उनकी मिठास बढ़ जाती है.

2. दुनिया में अंगूर की सबसे ज्यादा खेती करने वाला देश कौन सा है?

चीन दुनिया में अंगूर की सबसे ज्यादा खेती करने वाला देश है. इसके बाद फ्रांस, संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली और स्पेन का स्थान आता है.

3. क्या काले अंगूरों में ज्यादा पोषण होता है?

हर रंग के अंगूर में अलग-अलग पोषक तत्व पाए जाते हैं. हालांकि, यह कहना मुश्किल है कि काले अंगूरों में ज्यादा पोषण होता है.

• काले अंगूरों में एंथोसाइनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो माना जाता है कि सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.
• लाल अंगूरों में रेस्वेराट्रॉल नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है.
• हरे अंगूरों में कैलोरी और चीनी की मात्रा कम होती है.

इसलिए सबसे अच्छा यही है कि आप हर रंग के अंगूरों का सेवन संतुलित मात्रा में करें.

4. क्या अंगूर के बीज खाए जा सकते हैं?

अंगूर के बीजों को थोड़ी मात्रा में निगल लिया जाए तो कोई खास नुकसान नहीं होता है. लेकिन इनका स्वाद अच्छा नहीं होता और ये थोड़े कठोर होते हैं. ज्यादा मात्रा में बीज निगलने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

5. अंगूरों को चुनते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

• पके और ताजे अंगूर चुनने के लिए उन्हें उठाकर देखें. वजनदार अंगूर चुनें जो आपके हाथ में भारी लगे.
• छिलका चमकदार और कठोर होना चाहिए. ज्यादा नरम या सिकुड़े हुए अंगूर ना लें.
• दाना आपस में जुड़ा होना चाहिए. ढीले या गिरे हुए दाने वाले गुच्छे ना लें.

6. अंगूरों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• अंगूरों को धोने से पहले स्टोर ना करें. धोने से उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है.
• अंगूरों को एक प्लास्टिक बैग में ढीले ढाले रखें और रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर ड्रॉर में रखें.
• इस तरीके से अंगूर लगभग एक हफ्ते तक ताजे रह सकते हैं.

7. क्या अंगूरों से जूस के अलावा कोई और चीज बनाई जा सकती है?

बिल्कुल! अंगूरों से कई तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• किशमिश: जैसा कि हम पहले ही जान चुके हैं, सूखे हुए अंगूरों को किशमिश कहा जाता है. किशमिश को जैसा है (As it is) खाया जा सकता है या फिर बेकरी की चीजों, दलिया आदि में इस्तेमाल किया जा सकता है.

• किसमिस की चटनी: सूखी किशमिश, इमली और मसालों को मिलाकर स्वादिष्ट चटनी बनाई जा सकती है.
  
  
• शराब: दुनिया भर में कई तरह की वाइन अंगूरों से ही बनाई जाती हैं.
  
  
• जेली और जैम: अंगूरों से स्वादिष्ट जैम और जेली बनाई जा सकती है.
  
  
• सिरका: अंगूरों के किण्वन (Fermentation) से बनने वाला सिरका सलाद और ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया जाता है.
  
  
• तेल: कुछ खास किस्म के अंगूरों के बीजों से तेल निकाला जाता है, जिसका इस्तेमाल खाना बनाने और कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है.

8. क्या अंगूर खाने के कुछ नुकसान भी हैं?

अधिकांश लोगों के लिए अंगूर का सेवन सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ स्थितियों में इसके कुछ नुकसान भी हो सकते हैं:

• डायबिटीज (Diabetes): अंगूरों में प्राकृतिक रूप से शुगर होती है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित लोगों को अंगूर का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए.
  
  
• दस्त (Diarrhea): कुछ लोगों को अंगूर खाने से दस्त की समस्या हो सकती है. ऐसा उनके पाचन तंत्र में मौजूद फाइबर को पचाने में परेशानी होने के कारण हो सकता है.
  
  
• एलर्जी (Allergy): कुछ लोगों को अंगूर से एलर्जी भी हो सकती है. इसके लक्षणों में त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली, सांस लेने में तकलीफ आदि शामिल हो सकते हैं.

अगर आपको किसी तरह की स्वास्थ्य समस्या है तो अंगूर का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें.

9. एक दिन में कितने अंगूर खाने चाहिए?

स्वस्थ वयस्क आम तौर पर एक दिन में 15-20 अंगूर खा सकते हैं. हालांकि, सही मात्रा आपकी उम्र, वजन, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करती है.

10. क्या अंगूरों के पत्तों के भी कोई फायदे हैं?

जी हां, अंगूरों के पत्तों के भी कुछ फायदे बताए जाते हैं. इनका इस्तेमाल घाव भरने और सूजन कम करने के लिए किया जा सकता है. हालांकि, इनके इस्तेमाल से पहले डॉक्टरी सलाह लेना जरूरी है.