अजीब लगता है, लेकिन अनानास वैसा फल नहीं है जैसा हम सोचते हैं
बाहर से सख्त, अंदर से रस से भरा अनानास अक्सर प्लेट में चुपचाप रखा रहता है। मगर इसकी कहानी उतनी ही तेज़ और चौंकाने वाली है जितना इसका स्वाद।
अनानास को काटना आसान नहीं,
और इसकी सच्चाई समझना उससे भी ज़्यादा।
एक फल नहीं, कई फलों का मेल
यह जानकर हैरानी होती है कि अनानास असल में एक अकेला फल नहीं है। यह कई छोटे-छोटे फूलों का समूह होता है, जो मिलकर एक ठोस और रसीले रूप में बदल जाते हैं।
जीवन में सिर्फ एक बार फल देने वाला पौधा
अनानास का पौधा कई साल तक ज़िंदा रहता है, लेकिन अपने पूरे जीवन में सिर्फ एक बार ही फल देता है। इस एक फल को तैयार होने में तीन साल तक लग सकते हैं।
दक्षिण अमेरिका से दुनिया तक का सफर
आज भले ही अनानास हर जगह दिखाई देता हो, लेकिन इसकी जड़ें दक्षिण अमेरिका में हैं। माना जाता है कि दक्षिण ब्राजील और पराग्वे के आसपास इसकी शुरुआत हुई थी।
जिसे हम फेंक देते हैं, वही काम का होता है
अनानास का ताज यानी ऊपर की पत्तियाँ अक्सर बेकार समझकर फेंक दी जाती हैं। लेकिन पारंपरिक उपयोगों में इन्हें गुणकारी माना गया है और इनका काढ़ा बनाया जाता है।
कभी-कभी सबसे उपयोगी चीज़,
वही होती है जिसे हम नजरअंदाज़ कर देते हैं।
37 से ज्यादा किस्में, हर एक का अलग स्वाद
अनानास सिर्फ एक जैसा नहीं होता। दुनिया भर में इसकी 37 से अधिक किस्में पाई जाती हैं, जिनका स्वाद, खुशबू और बनावट अलग-अलग होती है।
मीट को नरम बनाने वाला फल
अनानास में मौजूद ब्रोमेलैन नाम का एंजाइम प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। यही वजह है कि इसका इस्तेमाल मीट को टेंडर बनाने में किया जाता है।
कभी शाही वैभव की निशानी था अनानास
एक समय यूरोप में अनानास इतना दुर्लभ था कि इसे सिर्फ अमीर लोग ही खरीद सकते थे। यह फल कभी विलासिता और हैसियत का प्रतीक माना जाता था।
गले की खराश में राहत
अनानास में विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो इम्यून सिस्टम को सहारा देने के साथ गले की खराश को कम करने में भी मदद करता है।
नाम से धोखा मत खाइए
इसके नाम में “पाइन” शब्द ज़रूर आता है, लेकिन अनानास समुद्र में नहीं उगता। यह ज़मीन पर उगने वाला एक ट्रॉपिकल पौधा है।
कपड़े तक बनाए जाते हैं इसके पत्तों से
अनानास के पत्तों से एक मजबूत रेशेदार कपड़ा तैयार किया जाता है, जिसे पिनएप्पल फाइबर कहा जाता है। यह हल्का होने के साथ टिकाऊ भी होता है।
100 ग्राम अनानास में क्या मिलता है?
औसतन 100 ग्राम ताज़ा अनानास में ये पोषक तत्व पाए जाते हैं:
- लगभग 50 कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा
- अच्छी मात्रा में फाइबर
- विटामिन C, K और B6
- मैंगनीज, तांबा और पोटेशियम
अनानास खाने के फायदे
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है
- पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है
- हड्डियों के लिए फायदेमंद माना जाता है
- सूजन को कम करने में सहायक
- मुंह और दांतों के स्वास्थ्य में मददगार